Вы здесь

Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов

Автор: 

Болотов Олег Сергеевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

147

Артикул:

1000297164

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
• Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
• Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
• Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками
• Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
• Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей