Вы здесь

Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов

Автор: 

Болотов Олег Сергеевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

147

Артикул:

1000297164

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Конструирование стартовых культур для колбасного производства
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
• Комплексная переработка опорно-каркасных и покровных тканей судака на функциональные продукты