Ви є тут

Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас

Автор: 

Подвойская Ирина Андреевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000196255

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
• Исследование и разработка технологии сыра Сузунский
• Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок
• Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки
• Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства