Ви є тут

Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий

Автор: 

Цибизова Мария Евгеньевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

174

Артикул:

1000330924

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья
• Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
• Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
• Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
• Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
• Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий
• Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей
• Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
• Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
• Разработка технологической схемы разделки оленины