Вы здесь

Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области

Автор: 

Кириличева Ольга Дмитриевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

171

Артикул:

1000329957

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания
• Систематизация факторов, формирующих потребительскую ценность напитков, разработанных на основе концепции их социально значимых свойств
• Пищевая ценность и товароведно-технологические свойства страусника обыкновенного и возможности его переработки
• Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
• Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием
• Обоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей
• Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже
• Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
• Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе
• Влияние пищевых покрытий на качество и срок хранения рыбы горячего копчения