05.18.07 — Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Влияние антиоксидантов на биотехнологические показатели дрожжей Saccharomyces cerevisiae в технологии хлеба и мучного кондитерского изделия	Старовойтова Оксана Валерьевна	2008	179 грн	Додати в кошик
Влияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов	Солодова Елена Афанасьевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах	Тамазян Гарик Ашотович	2010	179 грн	Додати в кошик
Гидратация в пищевых системах: физические основы и технология продуктов с заданными свойствами	Титов Сергей Александрович	0	179 грн	Додати в кошик
Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке	Ткаченко Андрей Геннадьевич	2009	179 грн	Додати в кошик
Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы	Субботина Оксана Александровна	2011	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей	Шабурова Галина Васильевна	1984	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды	Биткуайки Клемент	2000	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком	Зарубина Елена Петровна	2003	179 грн	Додати в кошик
Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения	Жукова Екатерина Михайловна	2002	179 грн	Додати в кошик

Ви є тут

05.18.07 — Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)