Ви є тут

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка новой технологии получения биоэтанола
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Совершенствование технологии столовых розовых вин
• Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения
• Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков Виски
• Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня
• Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы