Ви є тут

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологических процессов хранения и переработки плодов фейхоа с учетом сортовых особенностей
• Формальные языки для представления биохимических процессов
• Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья
• Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания
• Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
• Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня
• Разработка технологии безалкогольных профилактических напитков из дикорастущих плодов, ягод и минеральных вод Республики Северная Осетия-Алания
• Разработка технологии формованных овощекрупяных кулинарных изделий для детей школьного возраста