Ви є тут

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Выделение гликосфинголипидов головного мозга свиньи и изучение их свойств
• Разработка технологии производства плодоовощных чипсов
• Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса
• Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
• Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий
• Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин
• Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда
• Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы