Ви є тут

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
• Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса
• Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Совершенствование технологии мучного кондитерского изделия чак-чак
• Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна
• Обґрунтування процесу обробки стрічки льону в технологіях отримання волокна
• Совершенствование технологии сортового помола пшеницы Северного Кавказа
• Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
• Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов