Вы здесь

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками
• Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
• Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии
• Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда
• Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов
• Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения
• Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве
• Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов