Ви є тут

Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками

Автор: 

Тареева Ирина Михайловна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000256243

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование и разработка технологии совмещенного производства абсолютированного спирта и биоэтанола
• Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
• Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой
• Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины
• Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного энергоподвода
• Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий
• Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
• Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки
• Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков Виски
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов