Ви є тут

Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи

Автор: 

Суматохина Светлана Борисовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000222617

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии производства российского кальвадоса в Республике Адыгея
• Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий
• Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота
• Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура
• Разработка технологических решений переработки семян льна для создания функциональных пищевых продуктов
• Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
• Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха
• Разработка способов повышения сохранности массы и качества корнеплодов сахарной свеклы в условиях ЦЧР
• Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита