Ви є тут

Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты

Автор: 

Ибрагимова Заира Резоевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000214507

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания
• Совершенствование технологии переэтерификации липидов с применением биокатализаторов
• Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции
• Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий
• Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами
• Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
• Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом
• Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами
• Совершенствование технологии рафинации растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов
• Разработка инновационной технологии получения жидких лецитинов