Ви є тут

Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L.

Автор: 

Волкова Ирина Васильевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000211455

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом
• Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК
• Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья
• Совершенствование технологии производства и расширения ассортимента консервов на основе сои
• Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа майонез на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами
• Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках
• Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования
• Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином
• Антимикробные свойства модифицированного иодкрахмала и его использование в консервной промышленности
• Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ