Ви є тут

Разработка малооперационной технологии и аппаратурного оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров

Автор: 

Елисеев Олег Михайлович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

144

Артикул:

1000256269

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка биотехнологии взбитых молочных продуктов
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования
• Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров
• Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
• Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
• Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
• Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
• Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел