Ви є тут

Разработка малооперационной технологии и аппаратурного оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров

Автор: 

Елисеев Олег Михайлович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

144

Артикул:

1000256269

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
• Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов
• Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
• Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров
• Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
• Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков