Ви є тут

Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья

Автор: 

Жуков Сергей Викторович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

146

Артикул:

1000279054

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу
• Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
• Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года
• Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности
• Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения
• Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
• Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью
• Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
• Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов