Ви є тут

Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши

Автор: 

Чередниченко Кирилл Викторович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

169

Артикул:

1000331060

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
• Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины
• Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей
• Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав
• Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии
• Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
• Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры
• Разработка научных и практических основ технологии биологически ценных комбикормов
• Разработка технологии национального крупяного продукта
• Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы