Вы здесь

Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши

Автор: 

Чередниченко Кирилл Викторович

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

169

Артикул:

1000331060

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами
• Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов длительного хранения из пророщенного зерна
• Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
• Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна
• Разработка технологических приемов длительного хранения бисквитных изделий
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Пищевая ценность сныти обыкновенной Aegopodium podagraria L. (Apiaceae) и её использование в технологии продуктов функционального назначения
• Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов
• Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья