Ви є тут

Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания

Автор: 

Хитрик Сергей Александрович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2010

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

236353

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук
• Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
• Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания
• Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
• Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания
• Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы
• Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья
• Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов