Вы здесь

Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды

Автор: 

Волохова Лилия Тихоновна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000217068

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
• Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы
• Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры
• Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов
• Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
• Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна
• Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой
• Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества
• Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана