Ви є тут

Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья

Автор: 

Задорожняя Дина Григорьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

310

Артикул:

1000345906

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
• Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки
• Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида
• Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества
• Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки
• Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны