Ви є тут

Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья

Автор: 

Задорожняя Дина Григорьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

310

Артикул:

1000345906

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Биохимическая и технологическая оценка сортов и сортообразцов плодовых культур в условиях предгорной зоны Дагестана
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения
• Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением
• Генофонд плодовых культур для улучшения сортимента и получения функциональных продуктов питания
• Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана
• Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири
• Разработка технологических решений по обеспечению экологической безопасности хлебопекарного производства
• Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов