Ви є тут

Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья

Автор: 

Задорожняя Дина Григорьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

310

Артикул:

1000345906

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологий производства адаптированных функциональных продуктов питания с использованием злаковых, бобовых и гречишных культур
• Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки
• Научное обоснование и разработка квазистационарного технологического режима получения пищевого спирта при импульсном отборе сивушных масел
• Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками
• Физико-химическое обоснование технологии коньяков из новых перспективных сортов винограда Ставрополья
• Теория и практика энергосберегающей сушки зерна
• Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий
• Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий