Вы здесь

Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья

Автор: 

Задорожняя Дина Григорьевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

310

Артикул:

1000345906

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги
• Научное обоснование и разработка технологического потока фасовки и укупоривания плодоовощных консервов и его аппаратурное оформление
• Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием ЭХА-растворов
• Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
• Разработка технологии профилактических хлебобулочных изделий с антианемическим действием
• Совершенствование элементов технологии сушки овощей
• Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов
• Технологические свойства зерна пшеницы Восточной Сибири
• Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы