Ви є тут

Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности

Автор: 

Исраилова Хава Аднановна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005410705

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий
• Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью
• Совершенствование технологии овощных маринадов
• Технология получения натуральных пищевых красителей и их применение в производстве мясорастительных продуктов
• Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья
• Совершенствование технологии производства светлого ячменного солода с использованием некогерентного красного света
• Научно-практические основы совершенствования производства хлеба с применением традиционных и комбинированных ресурсов
• Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
• Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин