Ви є тут

Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности

Автор: 

Исраилова Хава Аднановна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005410705

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии мучного кондитерского изделия чак-чак
• Разработка способа получения полисахаридного сорбента с улучшенными экологическими характеристиками для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов
• Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
• Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии
• Обоснование и разработка технологии производства виноматериалов с использованием вибрационного воздействия
• Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан
• Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки
• Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей
• Совершенствование технологии мучных изделий с использованием пророщенного зерна пшеницы
• Исследование технологических свойств товарного зерна мягкой пшеницы с учетом типового состава с целью более рационального использования зерна и совершенствования товарной классификации