Ви є тут

Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий

Автор: 

Усцелемова Ольга Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1002606450

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела
• Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока
• Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода
• Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с черным зародышем, к макаронному помолу
• Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса
• Совершенствование технологии производства светлого ячменного солода с использованием некогерентного красного света
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка эффективной системы хранения плодов яблони в условиях Краснодарского края
• Совершенствование технологий консервированных продуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста