Ви є тут

Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения

Автор: 

Фалькович Борис Аркадьевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

211

Артикул:

1000273926

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
• Совершенствование технологии производства консервированных продуктов из плодов бахчевых культур с использованием пряно-ароматического и лекарственного сырья
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
• Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья
• Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин
• Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири
• Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов
• Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами
• Развитие технологической системы сахарного печенья
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания