Вы здесь

Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства

Автор: 

Брусиловский Леонид Петрович

Тип работы: 

Докторская

Год: 

1998

Артикул:

1000195983

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
• Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий
• Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
• Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
• Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания