Вы здесь

Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства

Автор: 

Брусиловский Леонид Петрович

Тип работы: 

Докторская

Год: 

1998

Артикул:

1000195983

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Разработка технологии биопродуктов синбиотиков
• Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
• Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта
• Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами