Вы здесь

Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов

Автор: 

Романов Александр Сергеевич

Тип работы: 

докторская

Год: 

2000

Количество страниц: 

478

Артикул:

1000299725

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий
• Разработка технологии производства плодоовощных чипсов
• Разработка технологии национального крупяного продукта
• Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий
• Разработка способов регулирования микробиологических и биохимических процессов в виноделии на основе электромагнитного воздействия
• Разработка информационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста
• Инновационные технологии переработки ягодного сырья : научные и прикладные аспекты
• Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях Абхазии
• Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
• Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири