Вы здесь

Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья

Автор: 

Терещук Любовь Васильевна

Тип работы: 

докторская

Год: 

2002

Количество страниц: 

438

Артикул:

237211

179 грн

Добавить в корзину

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
• Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули
• Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла
• Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
• Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
• Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DFD с использованием комплексных добавок Премикс
• Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары
• Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами