Ви є тут

Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов

Автор: 

Сибиль Антон Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005502732

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения
• Разработка технологии пряничных изделий функционального назначения с использованием пищевых волокон и стевиозида
• Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья
• Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной : Hippophae rhamnoides L.
• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
• Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
• Разработка технологий производства адаптированных функциональных продуктов питания с использованием злаковых, бобовых и гречишных культур
• Разработка способов регулирования микробиологических и биохимических процессов в виноделии на основе электромагнитного воздействия
• Продуктивность, свойства и гумусное состояние осушаемых дерново-подзолистых глееватых почв различных агроландшафтов Центрального Нечерноземья России
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками