Ви є тут

Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов

Автор: 

Мартиросян Владимир Викторович

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2013

Артикул:

1006806311

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
• Пищевая ценность сныти обыкновенной Aegopodium podagraria L. (Apiaceae) и её использование в технологии продуктов функционального назначения
• Разработка технологии функциональных продуктов питания из плодов косточковых культур
• Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства
• Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды
• Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
• Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
• Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий
• Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура
• Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения