Ви є тут

Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов

Автор: 

Галина Юлия Фильгатовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005425984

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков
• Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови
• Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов
• Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами
• Разработка технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий
• Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников
• Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья
• Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков
• Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива
• Разработка биотехнологических способов утилизации отходов виноделия