- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения
Тип роботи:
диссертация кандидата технических наук
Рік:
2005
Кількість сторінок:
146
Артикул:
25646 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Совершенствование технологии подготовки рафинированного подсолнечного масла к дезодорации
- Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции
- Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры
- Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел
- Научно-практическое обоснование способов идентификации и оценки качества масличных семян и продуктов их переработки на основе метода ядерной магнитной релаксации
- Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла
- Совершенствование технологии получения рафинированных рапсовых масел
- Разработка жировых продуктов для питания различных групп населения
- Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности
- Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом