Ви є тут

Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий

Автор: 

Плосконосова Елена Алексеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

147

Артикул:

1000279052

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
• Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски
• Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
• Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна
• Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования