Ви є тут

Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах

Автор: 

Гнездилова Анна Ивановна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

440

Артикул:

1000321883

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров
• Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования
• Разработка принципов безотходной технологии криообработки гидробионтов
• Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
• Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи