Ви є тут

Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах

Автор: 

Гнездилова Анна Ивановна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

440

Артикул:

1000321883

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности
• Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
• Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
• Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками
• Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
• Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения
• Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности