Ви є тут

Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Автор: 

Шлеленко Лариса Андреевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

1000329901

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии российского коньяка в условиях Чеченской Республики
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
• Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения
• Разработка технологии получения продуктов из калины обыкновенной
• Обоснование и разработка технологии совмещенного производства абсолютированного спирта и биоэтанола
• Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения
• Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
• Разработка технологии функциональных продуктов питания из плодов косточковых культур
• Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы