Ви є тут

Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Автор: 

Шлеленко Лариса Андреевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

1000329901

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Синтез адаптивных АСУ дорожного движения на примере г. Краснодара
• Химико-технологическая оценка столовых сортов винограда в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана для производства варенья и цукатов
• Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода
• Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела
• Разработка технологических приемов удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природы из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности
• Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
• Физико-химическое обоснование технологии коньяков из новых перспективных сортов винограда Ставрополья
• Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья
• Разработка технологий пищеконцентратов из сахарной свеклы и кондитерских изделий на их основе
• Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками