Ви є тут

Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны

Автор: 

Енальева Лариса Викторовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

1000334810

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
• Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
• Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта
• Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны
• Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления