Ви є тут

Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны

Автор: 

Енальева Лариса Викторовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

209

Артикул:

1000334810

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов
• Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
• Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
• Разработка технологии комплексного использования боенской крови
• Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
• Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта