- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием
Тип работы:
Докторская
Год:
2012
Артикул:
338633 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
- Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
- Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
- Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
- Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога
- Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины
- Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров
- Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
- Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение
- Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров