Вы здесь

Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья

Автор: 

Усембаева Жибек Калиевна

Тип работы: 

Докторская

Год: 

1999

Артикул:

1000248252

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения
• Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
• Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
• Оптимизация сроков уборки и режимов хранения плодов груши в Краснодарском крае
• Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда
• Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков