Ви є тут

Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья

Автор: 

Усембаева Жибек Калиевна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1999

Артикул:

1000248252

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
• Развитие технологической системы сахарного печенья
• Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда
• Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
• Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса
• Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии
• Формирование урожая и технологических свойств зерна современных сортов и новых генотипов озимой мягкой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
• Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий