Вы здесь

Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы

Автор: 

Бабенко Павел Петрович

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2001

Артикул:

1000341795

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола
• Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
• Научное обоснование эффективных экстракционных технологий переработки растительного сырья
• Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения
• Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
• Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды