Вы здесь

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип работы: 

Докторская

Год: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Пищевая ценность сныти обыкновенной Aegopodium podagraria L. (Apiaceae) и её использование в технологии продуктов функционального назначения
• Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков
• Продукты ферментативной модификации соевой муки
• Научное обоснование и разработка новой технологии получения биоэтанола
• Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов
• Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
• Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди
• Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения
• Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности