Ви є тут

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной : Hippophae rhamnoides L.
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
• Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка
• Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой
• Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири
• Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов озимой ржи в Центральном регионе России
• Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди
• Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы
• Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов