Ви є тут

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья
• Развитие научных основ и практических методов повышения эффективности технологии зерносушения
• Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника
• Научное обоснование и разработка инновационной технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел
• Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях
• Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий
• Активирование отходов зернового производства как способ повышения их биологической и питательной ценности
• Получение, свойства и применение антоциановых красителей в производстве сахарных кондитерских изделий
• Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей