Ви є тут

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения
• Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья
• Разработка способов регулирования микробиологических и биохимических процессов в виноделии на основе электромагнитного воздействия
• Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов ячменя в Центральном регионе России
• Обґрунтування процесу обробки стрічки льону в технологіях отримання волокна
• Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
• Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов
• Совершенствование элементов технологии сушки овощей
• Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья
• Научное обоснование и разработка технологического потока фасовки и укупоривания плодоовощных консервов и его аппаратурное оформление