Вы здесь

Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения

Автор: 

Зенищев Максим Анатольевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005486641

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий
• Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов
• Разработка технологии желейно-сбивных конфет повышенной пищевой ценности с использованием овощных порошков
• Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня
• Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья
• Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока
• Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения