Вы здесь

Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами

Автор: 

Фисенко Михаил Олегович

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005499167

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
• Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения
• Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
• Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
• Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах
• Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
• Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче
• Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава