Вы здесь

Разработка технологии слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья с использованием молочной сыворотки

Автор: 

Ельцова Елена Валерьевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2001

Артикул:

1000338528

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
• Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком
• Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны
• Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров
• Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки