Вы здесь

Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения

Автор: 

Шахрай Татьяна Анатольевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000259336

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания
• Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров
• Совершенствование технологии получения рафинированных рапсовых масел
• Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения
• Разработка жировых продуктов для питания различных групп населения
• Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности
• Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению
• Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией
• Разработка технологии получения кондитерского орехозаменителя из подсолнечного жмыха
• Развитие научно-практических основ бионизированных технологий послеуборочной обработки масличных и эфиромасличных семян