Вы здесь

Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах

Автор: 

Боциева Эвелина Николаевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000209963

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт
• Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
• Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах
• Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса
• Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля
• Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов
• Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов
• Разработка способа получения белкового концентрата, содержащего ангиогенин, из молочного ультрафильтра
• Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа
• Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья