- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов
Тип работы:
Дис. канд. техн. наук
Год:
2005
Артикул:
25645 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка технологии получения активированных растительных липисодержащих биологически активных добавок и их применение в хлебопечении
- Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности
- Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
- Разработка рекомендаций по повышению кормовой ценности шротов на основе изучения свойств лектинов семян современных сортов сои и клещевины
- Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы
- Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией
- Исследование и совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян подсолнечника методом ударных нагрузок
- Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением
- Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
- Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья