- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
Тип работы:
кандидатская
Год:
2002
Количество страниц:
184
Артикул:
237175 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Обоснование технологии хранения живой товарной рыбы семейства карповых (Cyprinidae) в модифицированной аквасреде
- Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
- Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания
- Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных
- Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
- Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
- Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
- Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида