- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами
Тип работы:
кандидатская
Год:
2009
Количество страниц:
174
Артикул:
236880 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров
- Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки
- Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
- Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур
- Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
- Разработка технологии биопродуктов синбиотиков
- Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов
- Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
- Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
- Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата