Ви є тут

Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров

Автор: 

Буланенко Алексей Матвеевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000199851

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Разработка технологии мясорастительных консервов в мягкой полимерной таре с учетом специфики питания населения Республики Калмыкия
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей
• Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
• Обоснование технологии пищевых продуктов диетического лечебного питания - джемов на основе бурых водорослей
• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
• Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
• Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны