Ви є тут

Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров

Автор: 

Буланенко Алексей Матвеевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000199851

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна
• Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения
• Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
• Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище Лецитин в тюленьем жире
• Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
• Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником
• Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства
• Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания
• Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки