Ви є тут

Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров

Автор: 

Буланенко Алексей Матвеевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000199851

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
• Исследование закономерностей формирования сыров с различной удельной поверхностью
• Выделение пищевых компонентов из молочных смывных вод
• Разработка технологий упаковки и порционирования сыров с учетом возможностей предприятия и требований потребителя
• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов