Вы здесь

Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров

Автор: 

Буланенко Алексей Матвеевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000199851

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода
• Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах
• Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик
• Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
• Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
• Разработка биотехнологии утилизации отхода гидрирования растительных масел для получения технологических добавок к резинотехническим изделиям
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости