Ви є тут

Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур

Автор: 

Медкова Елена Васильевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000265647

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок
• Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои
• Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков
• Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания
• Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования
• Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
• Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли
• Научные и практические аспекты разработки технологий обогащенных молочных продуктов с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра